Bienvenido a mi blog

Aquí encontrarás todo lo relacionado con mi manera de entender la gastronomía.
Arroz de lechuga helada en olla exprés (Mesembryanthemum crystallinum)

Arroz de lechuga helada en olla exprés (Mesembryanthemum crystallinum)

En los últimos 7 días he tenido la oportunidad de hacer este arroz en un par de ocasiones y lo cierto es que cada vez me gusta más. Es un arroz que reduce al mínimo los ingredientes y nos hace disfrutar del singular sabor del Mesembryanthemum crystallinum una de las...

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Arroz de miracielo (pez rata) en olla exprés

Arroz de miracielo (pez rata) en olla exprés

Es domingo y aquí tenéis una nueva receta de arroz en olla exprés, en esta ocasión es un arroz de Miracielo, uno de los pescados más interesantes que podemos encontrar ewn nuestras costas. La receta de hoy la realicé en el retiro que en el velero que hice junto a...

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Aprende todos los secretos a la hora de cocinar pescado y disfruta de este manjar

Aprende todos los secretos a la hora de cocinar pescado y disfruta de este manjar

Llevo desde 2009 trabajando y conociendo todo lo que puedo sobre peces del Mediterráneo, de hecho gran parte de mi trabajo se centra en la puesta en valor, de todas estas especies de peces desconocidas, poco valoradas y denostadas por los consumidores. Dentro de este...

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