DAVID ARIZA - FREELAND COOK
Ayudo a encontrar su esencia a empresas con alma, a través de la formación y el asesoramiento gastronómico.
Conoce mi cocina
Cuando la magia de nuestro entorno, se transforma en alimento, nace la cultura gastronómica de un pueblo, y esta cultura es la que tenemos que divulgar, poner en valor y compartir. Partiendo de esta máxima desde Freeland Cook desarrollo una cocina arraigada al entorno, que pone en valor tanto la historia como la cultura de sus gentes siempre conjugando la creatividad y la innovación para ser capaces de estructurar propuestas actuales y dinámicas.
Docencia y formación
Formamos a profesionales en los diferentes ámbitos de la gastronomía
Identidades gastronómicas
Desarrollamos la identidad de tu marca para que tú la hagas crecer
Creatividad e innovación
Desarrollo de conceptos (nuevos conceptos, estructura de la carta…)
Mis libros
Escribo sobre peces del Mediterráneo, plantas comestibles de la provincia de Alicante y el entorno
ARTÍCULOS Y RECETAS MÁS RECIENTES
Alcachofas confitadas con morcilla y garbanzos
Hoy quiero compartir un plato que realicé en el curso sobre nuevas aplicaciones de los embutidos en el Cdt de Benidorm, un plato en el que se unen las legumbres, la alcachofa y la morcilla para generar una combinación que no te dejará indiferente....
Arroz meloso de corvina y alcachofas en olla exprés
Esta semana quiero compartir contigo esta increíble receta, un fantástico arroz mar y montaña con una de los productos estrella en estos momentos LA ALCACHOFA y uno de los pescados más interesantes que podemos encontrar la corvina. Aquí tienes la...
Cigala curada con sobrasada y texturas de garbanzos
Esta semana he decidido descansar de arroces y te quiero presentar una receta que realicé hace un par de semanas en el Cdt de Benidorm. Una receta en la que vas a disfrutar de una increíble combinación, marisco, alubias y embutidos. Esta receta...