DAVID ARIZA - FREELAND COOK
Ayudo a encontrar su esencia a empresas con alma, a través de la formación y el asesoramiento gastronómico.
Conoce mi cocina
Cuando la magia de nuestro entorno, se transforma en alimento, nace la cultura gastronómica de un pueblo, y esta cultura es la que tenemos que divulgar, poner en valor y compartir. Partiendo de esta máxima desde Freeland Cook desarrollo una cocina arraigada al entorno, que pone en valor tanto la historia como la cultura de sus gentes siempre conjugando la creatividad y la innovación para ser capaces de estructurar propuestas actuales y dinámicas.
Docencia y formación
Formamos a profesionales en los diferentes ámbitos de la gastronomía
Identidades gastronómicas
Desarrollamos la identidad de tu marca para que tú la hagas crecer
Creatividad e innovación
Desarrollo de conceptos (nuevos conceptos, estructura de la carta…)
Mis libros
Escribo sobre peces del Mediterráneo, plantas comestibles de la provincia de Alicante y el entorno
ARTÍCULOS Y RECETAS MÁS RECIENTES
Nace Rice&bones bar
RICE & BONES, UN ARROZ CANALLA QUE LLEGA PARA CONQUISTAR LOS PALADARES MÁS EXQUISITOS (y además sin vaciar los bolsillos) Porque no somos más que un grano de arroz en el mundo, pero nuestro paladar exige en cada momento saborear con gusto la...
Arroz meloso de caballa con calabaza en olla exprés
Seguimos con los arroces en olla exprés y lo hacemos con un arroz que me fascina, el arroz de caballa con calabaza, los arroces de pescados azules me encantan y sólo tienen una dificultad, añadir menos cantidad de espinas al caldo para que nos...
Arroz meloso de pollo con garbanzos y romero en olla exprés
Hoy te traigo una receta de los más tradicional, un arroz de pollo en olla exprés. En esta ocasión lo acompañaremos de garbanzos y le daremos un toque de romero que nos recuerde a los montes Alicantinos. Ingredientes Caldo 1 kg de carcasas de...