Docencia y formación

Plantas silvestres de Alicante (nuevas aplicaciones en cocina).
Arroces en olla exprés (usos y posibilidades).
Peces de Mediterráneo (usos y propiedades).
Desarrollar la creatividad gastronómica.
Plant based.

Desarrollo de identidades gastronómicas

Desarrollo conceptos gastronómicos para empresarios.

Conoce mi cocina

Cuando la magia de nuestro entorno, se transforma en alimento, nace la cultura gastronómica de un pueblo, y esta cultura es la que tenemos que divulgar, poner en valor y compartir. Partiendo de esta máxima desde Freeland Cook desarrollo una cocina arraigada al entorno, que pone en valor tanto la historia como la cultura de sus gentes siempre conjugando la creatividad y la innovación para ser capaces de estructurar propuestas actuales y dinámicas.

Docencia y formación

Formamos a prosionales en los diferentes ámbitos de la gastronomía.

Desarrollo de identidades gastronómicas

Toma el mando de tu negocio y hazlo crecer.

Creatividad e innovación

Desarrollo de conceptos (nuevos conceptos, estructura de la carta, cenas con delito, etc..).

Tierra

Las plantas silvestres.

Mar

Peces del Mediterráneo

¿Conoces mi Blog?

Arroz de leguminosas

las leguminosas nos pueden hacer disfrutar mucho y son sanas y nutritivas, todo esto ya lo sabes, pero ¿sabes lo ricas que quedan en un arroz? Si quieres aprender este arroz y otros muchos mira aquí, se curioso y crece en tu vida. Ingredientes Arroz 75 gr por persona...

25 de julio segunda clase online

En esta segunda clase, para hacerla más personalizada sólo se ofertarán 6 plazas ¿Quieres ser uno de los afortunados? El siguiente paso a la hora de hacer un arroz está en tus manos, y estás a tan sólo 3 horas de conocerlo. Llevo casi 30 años haciendo arroces y 10...

Arroz de conejo con garbanzos en olla exprés

Uniendo mi pasión por nuestro entorno, los arroces y la olla exprés, nace esta receta que espero os guste tanto como a mí. Si quieres hacer este arroz no te puedes perder esto. Ingredientes Caldo Huesos de conejoCebolla 2 unidadesAjo 1 unidadAceite olivaSal Sofrito...

Espárragos, navajas y chia

Hoy quiero compartir contigo una receta fresca y saludable para este verano, tan sencilla de hacer que te sorprenderá. Ingredientes Una lata de espárragos Cous cous 100 gr de cous cous200 gr de agua de espárragosSal Chia Aceite de cebollino 10 gr de cebollino100 gr de...

Arroz en olla exprés, ¿te atreves? Nos vemos el sábado día 4

Estás a tan solo 3 horas de ser capaz de hacer un fantástico arroz en olla exprés. El sábado día 4 de julio a las 11:00 tienes la oportunidad de aprender de manera simple, sencilla y fácil, esta técnica para hacer arroces, y te aseguro, que te sorprenderán los...

Crema de almendras, garbanzos y alcachofas

¿Quieres aprender los secretos de este y de otros muchos platos?, este es tu programa de formación. Ingredientes Alcachofas Espárragos Crema de almendras y garbanzos 200 gr de bebida de almendras 33% (200 gr de almendras, 400 gr de agua)50 gr de garbanzosSal...

El valor de los seres olvidados

David te invita a cambiar tu forma de mirar para aprender a ver lo que no ves y notar lo que no notas y oler lo que todavía no hueles. Para que no te pierdas la vida buscando la vida y no te despiertes un día sin reconocerte a ti mismo porque no has amado suficiente...

Arroz de leguminosas

las leguminosas nos pueden hacer disfrutar mucho y son sanas y nutritivas, todo esto ya lo sabes, pero ¿sabes lo ricas que quedan en un arroz? Si quieres aprender este arroz y otros muchos mira aquí, se curioso y crece en tu vida. Ingredientes Arroz 75 gr por persona...

25 de julio segunda clase online

En esta segunda clase, para hacerla más personalizada sólo se ofertarán 6 plazas ¿Quieres ser uno de los afortunados? El siguiente paso a la hora de hacer un arroz está en tus manos, y estás a tan sólo 3 horas de conocerlo. Llevo casi 30 años haciendo arroces y 10...

"Mi pasión es nuestro entorno y con la misma pasión con la que lo vivo, intento transmitirlo."

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