DAVID ARIZA - FREELAND COOK
Ayudo a encontrar su esencia a empresas con alma, a través de la formación y el asesoramiento gastronómico.
Conoce mi cocina
Cuando la magia de nuestro entorno, se transforma en alimento, nace la cultura gastronómica de un pueblo, y esta cultura es la que tenemos que divulgar, poner en valor y compartir. Partiendo de esta máxima desde Freeland Cook desarrollo una cocina arraigada al entorno, que pone en valor tanto la historia como la cultura de sus gentes siempre conjugando la creatividad y la innovación para ser capaces de estructurar propuestas actuales y dinámicas.
Docencia y formación
Formamos a profesionales en los diferentes ámbitos de la gastronomía
Identidades gastronómicas
Desarrollamos la identidad de tu marca para que tú la hagas crecer
Creatividad e innovación
Desarrollo de conceptos (nuevos conceptos, estructura de la carta…)
Mis libros
Escribo sobre peces del Mediterráneo, plantas comestibles de la provincia de Alicante y el entorno
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Arroz de calamar de bahia en olla exprés
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Arroz mantecado de carabineros en olla exprés
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Arroz meloso de pescado y Chipirones en su tinta Frinsa
Seguimos con los arroces en olla exprés y lo hacemos con un arroz que me fascina, el arroz de caballa y chipirones Frinsa que tenemos en Rice&Bones Bar en Alicante, los arroces de pescados azules me encantan y sólo tienen una dificultad, añadir...
