En esta ocasión te traigo una receta que me encanta ya que une dos de mis pasiones, las plantas silvestres comestibles y los arroces en olla exprés. Este arroz lo realicé en el Cdt de Benidorm dentro del curso sobre Plancton Algan, algas y plantas Halófitas, un...
Hoy os invito a disfrutar de la magia de nuestro entorno en forma de arroz de hierbas silvestres, un arroz que realicé en el Cdt de Alicante y que acompañaremos de verduras y hierbas encurtidas, este es un arroz en el que ponemos en valor toda la riqueza y variedad de...
En esta ocasión quiero compartir contigo una receta muy especial, una receta que realicé en un curso sobre fermentados en el Cdt de Alicante. Una receta que no te dejará indiferente. Ingredientes 1 Cigala DIPLOTAXIS ERUCOIDES fermentado 300 gr de Diplotaxis1...
Hoy quiero retomar los platos con plantas silvestres comestibles del Mediterráneo, y en concreto con la que para mí es la reina de nuestros campos en esta época..... El Diplotaxis erucoides o como a mí me gusta llamarlo el Wasabi Mediterráneo Espero que disfrutes de...
En los últimos 7 días he tenido la oportunidad de hacer este arroz en un par de ocasiones y lo cierto es que cada vez me gusta más. Es un arroz que reduce al mínimo los ingredientes y nos hace disfrutar del singular sabor del Mesembryanthemum crystallinum una de las...
Antes de empezar quiero decirte que todos los domingos en mi perfil de instagram vamos a estar hablando, debatiendo y compartiendo inquietudes contigo Marcos Mora y un servidor. Hoy quiero compartir contigo lo que he ido aprendiendo sobre la formación en los últimos 7...
Hoy toca una receta con la que llega a su fin la temporada de las alcachofas, es cierto que todavía las podremos ver por los mercados unas semanas más pero su esplendor ya va en decadencia. Esta receta la realicé en el Cdt de Alicante dentro del curso sobre productos...
En este enlace tienes todas las respuestas a esta pregunta. Pero hoy me gustaría ir un poco más allá y contarte por qué es interesante para ti entrar en el mundo online o mejor dicho, en este nuevo sector que se ha creado hace muy poco tiempo (yo llevo desde marzo de...
¿Qué todavía no sabes qué son las clases prácticas de cocina online? No dejes de ver este vídeo ⬇︎⬇︎⬇︎ https://www.youtube.com/watch?v=vNS8h2KHwc4&t=936s ¿Qué es una clase práctica de cocina online? Sin duda si llegara una nueva pandemia o cualquier cosa sucediera...
Ya estamos preparados para la 3ª edición del método Freeonlinecook, el método que le permite a cualquier cocinero poder dar clases prácticas de cocina online (si quieres saber lo que son lee aquí). En esta edición te traemos alguna que otra sorpresa que espero te...
