Clases de cocina online, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
En esta ocasión te traigo uno de los arroces de nuestro Bar de arroces en Alicante Rice&Bones Bar un arroz que es la esencia de nuestra cocina y de la menera que tenemos de entender el mundo del arroz. Home Ingredientes Caldo 300 gr de espinas de bacoreta200 gr de...
Clases de cocina online, Creatividad Gastronómica, Dosier Arroces en olla exprés, Enseñanza, Entorno, Recetas |
Hoy quiero compartir contigo un arroz que me encanta, el arroz de huevas de Bonito, los arroces de pescados azules sólo tienen una dificultad, tenemos que controlar la intensidad de sabor a la hora de hacer el caldo, normalmente nos quejamos de que no se puede hacer...
Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
En esta ocasión quiero compartir con vosotros esta receta que realice en el Cdt de Alicante en el curso sobre productos de proximidad y Km-0 Ingredientes Caballa Encurtidos Picada 200 gr de almendra con piel200 gr de pan25 gr de perejil25 gr de ajo-miel Hinojo...
Clases de cocina online, Dosier Arroces en olla exprés, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Los seres olvidados, Recetas |
Retomamos los arroces y lo hacemos con un arroz que me fascina, el arroz de Bonito, los arroces de pescados azules me encantan y sólo tienen una dificultad, añadir menos cantidad de espinas al caldo para que nos quede sabroso, pero no demasiado intenso, normalmente...
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Hoy sigo compartiendo contigo platos del curso online en directo que impartí para la red Cdt de la Comunidad Valenciana dentro del curso sobre, algas, Halófilas y Plancton Algan en esta ocasión un arroz muy especial. Ingredientes Arroz 150 gr de arroz bomba450 gr de...
