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Arroz de pollo en escabeche con setas escabechadas

Arroz de pollo en escabeche con setas escabechadas

Clases de cocina online, Dosier Arroces en olla exprés, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Este arroz en una elaboración que realizó Lina Guerrero (muchas gracias por la confianza) en la clase sobre arroces gourmet en olla exprés de hace un par de semanas y que quedó con esta pinta tan espectacular. Si quieres aprender a hacer estos arroces no puedes...
Arroz de manitas de cerdo con emulsión de garbanzos

Arroz de manitas de cerdo con emulsión de garbanzos

Clases de cocina online, Creatividad Gastronómica, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Hoy quiero compartir contigo el arroz que hicieron los alumnos del curso sobre arroces en olla exprés de hace unos días. ¿Quieres aprender los secretos de este y de otros muchos platos?, este es tu programa de formación. Ingredientes Garbanzos crujientes 100 gr...
Arroz de rape en escabeche con setas en olla exprés

Arroz de rape en escabeche con setas en olla exprés

Clases de cocina online, Creatividad Gastronómica, Dosier Arroces en olla exprés, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

La receta de hoy es muy especial ya que es la receta de un alumno de las clases prácticas de cocina online con el método Freeonlinecook un método mediante el cual los alumnos aprende de manera práctica, en riguroso directo y disfrutando de la experiencia a cocinar...
Arroz en olla exprés de manitas de cerdo y Plancton Algan

Arroz en olla exprés de manitas de cerdo y Plancton Algan

Clases de cocina online, Creatividad Gastronómica, Dosier Arroces en olla exprés, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Esta semana quiero compartir con todos vosotros este arroz que realicé en el Invat·tur dentro del Master sobre arroces y cocina Mediterránea de la Universidad de Alicante, un arroz en el que trabajé sobre la singularidad que tiene la olla exprés a la hora de trabajar...
Arroz de bonito en escabeche mantecado con emulsión de escabeche.

Arroz de bonito en escabeche mantecado con emulsión de escabeche.

Clases de cocina online, Dosier Arroces en olla exprés, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Los seres olvidados, Recetas | 0 Comentarios

Retomamos los arroces y lo hacemos con un arroz que me fascina, el arroz de Bonito, los arroces de pescados azules me encantan y sólo tienen una dificultad, añadir menos cantidad de espinas al caldo para que nos quede sabroso pero no demasiado intenso,...
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