Hoy os presento un plato tremendamente sencillo y con un resultado espectacular, además si quieres no necesitas ni encender el fuego para hacerlo.
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Ingredientes
50 gr de eringi
50 gr de sitake
50 gr de cebolla asada
Flor de Asphodelus
Praliné de almendras
- 200 gr de almendras sin piel
- 500 gr de aceite de girasol
- 50 gr de ajo-miel
Praliné de almendras
Freír las almendras en aceite y dejar enfriar, triturar las almendras con el ajo y añadir el aceite de freír las almendras, sal y pimienta.
Setas
Saltear las setas en una sartén o poner en el microondas con aceite, sal y tapadas con film 5 minutos.
Presentación
Poner la cebolla cortada en juliana, añadir las setas y terminar con el praliné y un flor de Asphodelus
