Risotto de setas y trufa en olla exprés

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Hoy quiero compartir con vosotros la receta que preparé el año pasado en el Cdt de Benidorm dentro del curso sobre setas y sus aplicaciones en la cocina, una receta en la que se una el uso de la olla exprés y el mantecado del arroz con una emulsión hecha con un caldo...

Cena con Delito llega a Rice&Bones

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3 y… Acción! EL PROXIMO VIERNES 20 DE ENERO Un espectáculo que es un puro homenaje al cine clásico y al Hollywood de los años 40. Durante tres horas vivirás está experiencia llamada Cena con Delito que auna teatro, misterio, cine, gastronomía y mucha comedia. Serás...

Un descanso de las redes sociales.

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En los próximos meses este será mi canal de comunicación junto con Gastrómada y mi canal de Youtube. Es un hasta pronto, pero en estos momentos necesito centrar todas mis energías en la consolidación de Rice&Bones bar y preparar la apertura del segundo...

Nace Rice&bones bar

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RICE & BONES, UN ARROZ CANALLA QUE LLEGA PARA CONQUISTAR LOS PALADARES MÁS EXQUISITOS (y además sin vaciar los bolsillos) Porque no somos más que un grano de arroz en el mundo, pero nuestro paladar exige en cada momento saborear con gusto la vida, llega a Alicante...

Arroz meloso de caballa con calabaza en olla exprés

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Seguimos con los arroces en olla exprés y lo hacemos con un arroz que me fascina, el arroz de caballa con calabaza, los arroces de pescados azules me encantan y sólo tienen una dificultad, añadir menos cantidad de espinas al caldo para que nos quede sabroso, pero...