Creatividad Gastronómica, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Recetas |
Os invito a disfruta de una manera única y muy particular de trabajar el marisco, en esta ocasión lo unimos a la chia para generar una textura muy particular. Si quieres aprender las bases de mi cocina ahora tienes la oportunidad pincha aquí. Ingredientes 200 gr de...
Creatividad Gastronómica, Dosier Plantas, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Recetas |
Ingredientes Escabeche Puré de alubias Hierbas en escabeche Cous cous de zanahoria Garbanzos tostados Escabeche Picar la cebolla y tostar, añadir el ajo y el aceite de oliva, rehogar y añadir el laurel que previamente habremos tostado al fuego, añadir el vinagre...
Dosier Plantas, Freelandcook, Recetas |
Hoy os invito a disfrutar de la magia de nuestro entorno en forma de arroz de hierbas silvestres, en esta ocasión lo acompañaremos de hierbas fermentadas que le aportarán un toque ácido y picante, este es un arroz en el que ponemos en valor toda la riqueza y...
Creatividad Gastronómica, Dosier Plantas, Freelandcook, Recetas |
las plantas silvestres comestibles tienen mil y un usos, en esta ocasión os presento una elaboración que podéis hacer con ellas, un encurtido o salmuera, espero que disfrutéis de nuestro entorno y de sus plantas silvestres como yo lo hago. INGREDIENTES: Escabeche 100...
