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Arroz de cigala, plancton y manitas de cerdo

Arroz de cigala, plancton y manitas de cerdo

Dosier Arroces en olla exprés, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Esta semana quiero compartir con todos vosotros este arroz que realicé en el Cdt de Benidorm dentro del curso sobre Plancton Algan, algas y plantas Halófitas, un arroz en el que trabajé sobre la singularidad que tiene la olla exprés a la hora de trabajar con caldos...
Cigala marinada, guisantes tiernos y manitas de cerdo

Cigala marinada, guisantes tiernos y manitas de cerdo

Clases de cocina online, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

En esta ocasión te traigo un plato que nació esta semana en el Cdt de Dénia en el curso que he impartido. Los mares y montaña siempre me han fascinado y en esta ocasión la sutiliza del caldo de manitas y los guisantes asados crean junto a la cigala una armonía...
Arroz de manitas de cerdo con emulsión de garbanzos

Arroz de manitas de cerdo con emulsión de garbanzos

Clases de cocina online, Creatividad Gastronómica, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Hoy quiero compartir contigo el arroz que hicieron los alumnos del curso sobre arroces en olla exprés de hace unos días. ¿Quieres aprender los secretos de este y de otros muchos platos?, este es tu programa de formación. Ingredientes Garbanzos crujientes 100 gr...

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