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JUREL (Trachurus trachurus) ATEMPERADO CON PURÉ DE BERENJENA

JUREL (Trachurus trachurus) ATEMPERADO CON PURÉ DE BERENJENA

Dosier Pescados, Entorno, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

En esta ocasión os presento una nueva versión del escabeche, en esta ocasión con un puré de berenjena que le aporta mucha untuosidad a este plato, espero que lo disfrutéis. Ingredientes Jurel (Trachurus trachurus) Escabeche Puré de berenjena Sal de limón (LA RECETA EN...
Jurel (Trachurus trachurus) en escabeche

Jurel (Trachurus trachurus) en escabeche

Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Hoy os traigo una receta tradicional en la cual recuperamos el uso del verjus o agraz y lo unimos a uno de los peces más abundantes y olvidados de nuestras costas, el jurel, este es un escabeche muy singular y espero que disfrutéis mucho con él. Ingredientes...

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