Creatividad Gastronómica, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
Estando en estas fechas y para terminar el año, lo haremos con el rey de estas fiestas el marisco y mí particular forma de trabajarlo con azúcar, esta ocasión le añadiremos el ahumado para aumentar los matices del plato, espero que lo disfrutéis. Ingredientes 3...
Dosier Arroces en olla exprés, Enseñanza, Recetas |
Retomo un artículo sobre el arroz y su punto que he revisado con nueva información, es importante constatar que cuando hablamos de almidón resistente y sus beneficios para las bacterias del intestino, hablamos de arroz cocido y después refrigerado, en el caso del...
Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
En esta ocasión volvemos a unir mis dos grandes pasiones, el mar y la montaña o lo que es lo mismo, las plantas silvestres comestibles y los peces del Mediterráneo, espero que esta receta os guste tanto como a mí. Ingredientes MÚJOL Sal Azúcar Escabeche 100 gr de...
Artículos, Creatividad Gastronómica, Enseñanza, Freelandcook |
Hoy quiero compartir un sentimiento que ha ido creciendo en mí en los últimos años y que hace relativamente poco tiempo entendí. Con el transcurrir del tiempo vamos siendo conscientes de diferentes cosas y mirando de forma diferente nuestro entorno. Es algo lógico y...
Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
Siguiendo con el marisco y el azúcar os traigo una nueva receta con la cigala como ingrediente principal, espero que disfrutéis de esta receta y que la perdáis el miedo a trabajar el marisco con azúcar. Ingredientes 200 gr de cigala 250 gr de azúcar integral Dashi...
