Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
Regresando con los peces con escaso valor comercial hoy os presento un nuevo plato elaborado con la Umbrina cirrosa, en este caso con una de las partes menos nobles de este maravilloso pez, espero que disfrutéis de esta receta. Ingredientes 50 gr de ventresca de...
Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
En esta ocasión os presento a un humilde pescado para que lo disfrutéis en toda su esencia el Lepidotrigla cavillone servido con un glaseado de sus espinas, espero que esta sencilla receta os haga disfrutar tanto como a mí. Ingredientes 80 gr de rubio Caldo de anguila...
Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
Siguiendo con la Umbrina cirrosa, hoy os invito a disfrutar de un plato en el que podemos experimentar toda su esencia, espero que disfrutéis de esta receta. Ingredientes Umbria cirrosa Sal Azúcar Hojas de limonero y naranjo Caldo de Umbria cirrosa Aceite de limón la...
Dosier Pescados, Dosier Plantas, Freelandcook |
Cuando la magia de nuestro entorno se transforma en alimento, nace la cultura gastronómica de un pueblo, y esta cultura es la que tenemos que compartir, divulgar y poner en valor. Os invito a disfrutar de mi pasión por nuestro entorno hecha plato, espero que...
Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Dosier Plantas, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Los seres olvidados, Recetas |
En esta ocasión os invito a disfrutar de las maravillas de nuestro mar Mediterráneo y en concreto de esta maravillosa especie «el tordo» espero que con esta receta perdáis el miedo a probar y disfrutar de las maravillas que nuestro entrono nos muestra. Ingredientes...
