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Lepidotrigla cavillone (rubio) glaseado

Lepidotrigla cavillone (rubio) glaseado

Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

En esta ocasión os presento a un humilde pescado para que lo disfrutéis en toda su esencia el Lepidotrigla cavillone servido con un glaseado de sus espinas, espero que esta sencilla receta os haga disfrutar tanto como a mí. Ingredientes 80 gr de rubio Caldo de anguila...
PEZ GOLONDRINA (VOLADOR) Dactylopterus volitans  GLASEADO

PEZ GOLONDRINA (VOLADOR) Dactylopterus volitans GLASEADO

Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Los seres olvidados, Recetas | 0 Comentarios

Os invito a disfrutar de uno de los peces más increíbles de nuestras costas en una receta en la que lo trataremos como si de un trozo de carne se tratara, y que descubráis con esta receta que cualquier pez esta bueno independientemente de su aspecto, en esta sección...
Cigala cruda glaseada

Cigala cruda glaseada

Dosier Pescados, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Los seres olvidados, Recetas | 2 Comentarios

En esta ocasión os propongo disfrutar de una maravillosa cigala cruda, esta cigala la trabajamos con azúcar integral para que tenga la textura de cigala cocinada y se intensifique su sabor, a la cual le daremos todo el sabor de cigala frita con un glaseado concentrado...

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