Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
En esta ocasión os presento a un humilde pescado para que lo disfrutéis en toda su esencia el Lepidotrigla cavillone servido con un glaseado de sus espinas, espero que esta sencilla receta os haga disfrutar tanto como a mí. Ingredientes 80 gr de rubio Caldo de anguila...
Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Los seres olvidados, Recetas |
Os invito a disfrutar de uno de los peces más increíbles de nuestras costas en una receta en la que lo trataremos como si de un trozo de carne se tratara, y que descubráis con esta receta que cualquier pez esta bueno independientemente de su aspecto, en esta sección...
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En esta ocasión os propongo disfrutar de una maravillosa cigala cruda, esta cigala la trabajamos con azúcar integral para que tenga la textura de cigala cocinada y se intensifique su sabor, a la cual le daremos todo el sabor de cigala frita con un glaseado concentrado...
