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Ceviche de Mújol sin ácidos con emulsión de mandarina

Ceviche de Mújol sin ácidos con emulsión de mandarina

Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 4 Comentarios

En esta ocasión os invito a disfruta de un maravilloso pez el mújol, preparado de una manera singular pero con un resultado muy interesante, este ceviche es curioso ya que no tiene ácidos. Ingredientes MUJOL Aceite de limón Carbón de limón Sal de limón (LA RECETA...
Hueva de mújol con emulsión cítrica

Hueva de mújol con emulsión cítrica

Creatividad Gastronómica, Freelandcook | 0 Comentarios

Ingredientes Hueva de mújol Emulsión de limón Sal Azúcar Carbón de limón Sal de limón (LA RECETA EN LA PÁGINA DE DESCARGAS)null Evaporación de limón Montar la evaporación de limón como si fuese una mayonesa con aceite de oliva(EN EL DOSSIER DE ESTA PÁGINA TENÉIS LA...
CHOPA EN CEVICHE SIN ÁCIDOS

CHOPA EN CEVICHE SIN ÁCIDOS

Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

En esta ocasión os invito a disfruta de un maravilloso pez la chopa, preparado de una manera singular pero con un resultado muy interesante, este ceviche es curioso ya que no tiene ácidos. Ingredientes CHOPA Aceite de limón Carbón de limón receta en la página de...
Umbrina cirrosa ahumada con pil-pil de limón

Umbrina cirrosa ahumada con pil-pil de limón

Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Siguiendo con la Umbrina cirrosa, hoy os invito a disfrutar de un plato en el que podemos experimentar toda su esencia, espero que disfrutéis de esta receta. Ingredientes Umbria cirrosa Sal Azúcar Hojas de limonero y naranjo Caldo de Umbria cirrosa Aceite de limón la...
BONITO (SARDA SARDA) EN ESCABECHE CON CÍTRICOS

BONITO (SARDA SARDA) EN ESCABECHE CON CÍTRICOS

Dosier Pescados, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Los seres olvidados, Recetas | 0 Comentarios

Seguimos con los escabeches, en esta ocasión con una receta que podremos aplicar a cualquier pescado azul, hoy la prepararemos con  bonito del Mediterráneo pero nos valdría para melvas, bacoreta, caballa, jurel, estornino, sardinas etc. En el dossier sobre cítricos...

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