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Pechuga de pollo en escabeche con pericana

Pechuga de pollo en escabeche con pericana

Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Ingredientes Pechuga de pollo Sal Escabeche 2 hojas de laurel4 dientes e ajo1 zanahoria2 Litros de aceite de oliva250 gr de vinagre de jerez125 gr de vino tinto300 gr de cebolla Emulsión de escabeche 100 gr de leche300 gr de aceite de escabeche Pericana  8 Ñoras6...
Presa ibérica en escabeche

Presa ibérica en escabeche

Creatividad Gastronómica, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Hoy como novedad os traigo una receta de carne, no suelo preparar platos de carne pero en esta ocasión impartí un curso sobre los escabeches y los resultados con las carnes me parecieron muy interesantes así que los compartiré en las próximas semanas con vosotros....

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