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Atún, berenjena y escabeche

Atún, berenjena y escabeche

Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Este es un plato con uno de los productos que menos utilizo en la cocina, el atún rojo, espero que os guste este mar y montaña en el que utilizamos la piel del atún para realizar un pil pil con un sabor fantástico. Ingredientes Lomo de atún Piel de atún Aceite de...
Arroz con Jarrete de atún

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Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Retomamos los arroces y lo hacemos con un arroz de Atún, los arroces de pescados azules me encantan y sólo tienen una dificultad, añadir menos cantidad de espinas al caldo para que nos quede sabroso pero no intenso. En esta ocasión y llevando la elaboración a lo...

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