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El arroz de cigalas perfecto, descubre el secreto

El arroz de cigalas perfecto, descubre el secreto

Clases de cocina online, Dosier Arroces en olla exprés, Enseñanza, Recetas | 0 Comentarios

Hoy quiero compartir contigo uno de los arroces que he preparado en Cádiz esta semana en el curso de arroces en olla exprés, el arroz de cigala perfecto. Un arroz que se cocina en olla exprés, pero se presenta en paella, de hecho esta técnica te da la oportunidad de...
Arroz seco de cigalas al sarmiento con el punto perfecto

Arroz seco de cigalas al sarmiento con el punto perfecto

Clases de cocina online, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Para este fin de semana te quiero proponer una forma diferente de hacer los arroces, una forma en la que recuperamos nuestra esencia de cocinar con leña para invitarte a disfrutar de este increíble arroz al sarmiento. ¿Quieres aprender los secretos de este y de otros...
Arroz de gambas en olla exprés mantecado

Arroz de gambas en olla exprés mantecado

Clases de cocina online, Creatividad Gastronómica, Dosier Arroces en olla exprés, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Recetas | 0 Comentarios

Hoy quiero compartir contigo otra de las recetas que tuve la oportunidad de realizar un taller sobre el arroz junto a Marcos Mora en el Culinari Institute Barcelona con los arroces de Edu torres (Molino Roca) y quiero presentaros uno de los arroces...
El arroz de cigala perfecto en olla exprés

El arroz de cigala perfecto en olla exprés

Clases de cocina online, Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas | 2 Comentarios

Esta es una receta que ya he compartido en muchas ocasiones pero que nunca deja a nadie indiferente, una receta en la que le puedes sacar el máximo partido a las cascaras del marisco haciendo a la vez un aceite y un caldo con ellas. Una receta en la que sacarle al...

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