Artículos, Enseñanza, Freelandcook |
Esta semana quiero compartir contigo un increíble artículo de mi querida Mercè Roura en el que aborda un interesantísimo tema que nos atañe a todos los que nos dedicamos al mundo de la formación y a compartir conocimientos. Pero no me enrollo más y te dejo con Mercè....
Artículos, Enseñanza, Freelandcook |
Esta semana te invito a reflexionar sobre este apasionante tema de la mano de Andrés Ariza. Hoy quiero enfocarme en la importancia del receptor. Para que suceda un acto comunicativo necesitamos de un emisor, un mensaje y un receptor. Este principio es básico y nos...
Clases de cocina online, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
Hoy quiero compartir contigo un plato que nació la semana pasada en el Cdt de Alicante en el curso que he impartido sobre cocina al vacío. Los mares y montaña siempre me han fascinado y en esta ocasión la sutileza de las cigalas y la sepia crean junto al huevo una...
Clases de cocina online, Dosier Arroces en olla exprés, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
Hoy te traigo un arroz muy particular, muno de esos arroces imposibles que realicé en el Máster en Arroces y alta cocina Mediterránea UA en las instalaciones del Invat·tur. Un arroz en el que sólo vamos a usar callos de ternera, plancton algan y vieira, un arroz en el...
