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Aquí de dejo otro gran texto de mi hermano Andrés Ariza Abad, una persona de la que aprender. El amor en la comunicación. Son la 15:30 de un sábado a principios de los años 80. Soy un niño pequeño, lo suficiente para estar en ese momento donde el reloj corre más...
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En esta ocasión quiero compartir contigo un arroz muy particular que realicé en el Máster en Arroces y alta cocina Mediterránea UA en las instalaciones del Invat·tur. Un arroz en el que sólo vamos a usar callos de ternera, especias y garbanzos, un arroz...
