Artículos, Enseñanza, Freelandcook |
En esta ocasión os quiero hablar de algo que me parece cuanto menos curioso. Es un tema del que todo el mundo habla y opina, pero muy poca gente es capaz de aportar soluciones prácticas más allá de la queja y la pataleta (cosa muy típica por estos lares) ¿Cuál es el...
Creatividad Gastronómica, Dosier Arroces en olla exprés, Enseñanza, Freelandcook |
Siguiendo con el marisco, el azúcar y sus aplicaciones en la cocina, os invito a que disfrutéis de un maravilloso arroz en olla exprés, hoy os propongo disfrutar de toda la intensidad de unos de los mariscos más interesantes de nuestras costas, la galera (Squilla...
Artículos, Creatividad Gastronómica, Enseñanza, Freelandcook |
En esta ocasión hablaremos de uno de los temas, que en la inmensa mayoría de las ocasiones más pánico pueden llegar a dar a un restaurador. Tener en la mesa sentado a un cliente que conoce, sabe apreciar y entiende lo que come, cómo se come y cómo debe de estar...
Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
Esta semana os traigo una receta en la que disfrutaréis de un interesante mar y montaña, espero que os guste tanto cómo a mí. Ingredientes Caballa Sal Azúcar integral Velo de morcilla 500 gr morcilla 500 gr leche de arroz JUGO DE PIMIENTOS ASADOS (Asar los pimientos y...
Artículos, Dosier Arroces en olla exprés, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
Ante todo deciros que esta es una visión personal sobre los arroces y la evolución que he ido sufriendo con los años. Tener en cuenta que esta visión está sujeta a mis creencias, valores y comportamientos, los cuales siempre deben estar en entredicho y deben ser...
