Artículos, Creatividad Gastronómica, Freelandcook, Recetas |
Hace ya más de tres años que dejé de cocinar comercialmente en un restaurante, fue una decisión más impulsiva (como casi todo en mí vida) que meditada, pero que giraba en torno a un cambio de paradigma en mi forma de relacionarme con mi entorno. En las siguientes...
Dosier Arroces en olla exprés, Dosier Plantas, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Los seres olvidados, Recetas |
Uniendo mi pasión por nuestro entorno, los arroces y la olla exprés, nace esta receta que espero os guste tanto como a mí. Ingredientes Caldo Huesos de conejo Cebolla 2 unidades Ajo 1 unidad Aceite oliva Sal Sofrito de conejo Hígado y asadura de conejo Azafrán Aceite...
Artículos, Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Freelandcook, Recetas |
Como siempre antes de empezar os invito a poner en duda todo lo que a continuación vais a leer y espero que aceptéis el reto de probarlo. En este artículo hablaremos del sabor de los peces marinos y lo primero que nos viene a la mente ante esta pregunta es: ¿A qué van...
Dosier Pescados, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Los seres olvidados, Recetas |
En esta ocasión disfrutaremos de una de las maravillas del Mediterráneo, la Raya (Raja clavata) llamada así por por los puntos negros de su piel que recuerdan a las cabezas de los clavos. Recordar la mayoría de peces cartilaginosos equilibran la salinidad del mar a...
Artículos, Creatividad Gastronómica, Freelandcook, Recetas |
Esta es la visión de la realidad en la que se desenvuelve Freeland Cook a la hora de impartir formación, y de generar un valor único y diferente para cada formación, intentando que los alumnos sean los protagonistas, como siempre es una opinión basada en vivencias y...
