Creatividad Gastronómica, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
Hoy como novedad os traigo una receta de carne, no suelo preparar platos de carne pero en esta ocasión impartí un curso sobre los escabeches y los resultados con las carnes me parecieron muy interesantes así que los compartiré en las próximas semanas con vosotros....
Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Enseñanza, Freelandcook, Recetas |
En esta ocasión os propongo disfrutar de una maravillosa cigala cruda, esta cigala la trabajamos con azúcar integral para que tenga la textura de cigala cocinada y se intensifique su sabor y la acompañamos de encurtidos y agua de tomate asado con lo que tenemos algo...
Creatividad Gastronómica, Dosier Plantas, Freelandcook, Recetas |
Os invito a disfrutar de otra de las maravillas de nuestro entorno, el Mesembryanthemum crystalinum o lechuga helada, este es un plato homenaje a esta imponente planta que puebla nuestros campos en otoño, invierno y primavera. Ingredientes Crema de Mesembryanthemum...
Creatividad Gastronómica, Dosier Plantas, Freelandcook, Recetas |
las plantas silvestres comestibles tienen mil y un usos, en esta ocasión os presento una elaboración que podéis hacer con ellas, un encurtido o salmuera, espero que disfrutéis de nuestro entorno y de sus plantas silvestres como yo lo hago. INGREDIENTES: Escabeche 100...
Creatividad Gastronómica, Dosier Pescados, Dosier Plantas, Enseñanza, Entorno, Freelandcook, Los seres olvidados, Recetas |
En el momento que nos paramos a observar, es en ese preciso momento cuando nos damos cuenta de lo maravilloso que es nuestro entorno y de la cantidad de posibilidades que nos brinda. Es así como nace esta receta que espero os guste tanto como a mí. Ingredientes...
